Latte crudo in gravidanza e in età pediatrica: la nuova presa di posizione dell’American Academy of Pediatrics
Rischi infettivi, assenza di vantaggi nutrizionali, minaccia emergente dell'influenza aviaria H5N1 e implicazioni per l'assistenza infermieristica
Il 5 ottobre 2026 l'American Academy of Pediatrics (AAP) ha pubblicato online sulla rivista Pediatrics un policy statement aggiornato dedicato al consumo di latte non pastorizzato e dei prodotti derivati da parte di persone in gravidanza e di bambini, inserito nel fascicolo di novembre 2026 [1,2]. Il documento è firmato dal Committee on Infectious Diseases e dal Committee on Nutrition; primo autore è Adam J. Ratner, coautore Mark R. Corkins [2]. Esso aggiorna la posizione espressa nel 2014 e riconfermata nel 2025 [2,3].
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